メディアパーソナリティ / 菜食コンサルタント
山﨑 由華
YUKA YAMAZAKI
優しくフローを感じる声、柔らかく知的な言葉選びが魅力的なパーソナリティ。
カナダの大学で栄養学を学び、新食料商品開発・プラントベース料理講演会など、日々、声と言葉で届ける活動をしている。「食を通じて、人生の生きる輪郭をつくる」ことが夢。
X (twitter) | Instagram | note
SCROLL
FM BIRD
TALENT
SAMPLE
INFORMATION
東京都生まれ、神奈川県育ち。
Mount Saint Vincent University(カナダ‧ノバスコシア州)応用人間栄養学専攻卒業(学部主席卒)
2026年FM BIRDパーソナリティ基礎コース修了
IELTS バンドスコア 7.0。食品衛生責任者。
PROFILE
プロフィール
日本語、英語
LANGUAGE
言語
読書、食材の新しい組み合わせ探し、美術館、喫茶店・カフェ・飲食店開拓、登山、キャンプ、散歩
HOBBY / FAVORITE
趣味 / お気に入り
カナダの大学でApplied Human Nutrition（応用栄養学）を専攻し主席で卒業。体にやさしく、シンプルで美しい料理について講演活動中。食の楽しさ・奥深さを、声と言葉で伝えている。
夢は「食で人生の輪郭をつくっていく」こと。
2017年にカナダ全土で開催された乾燥豆を使った商品開発コンテスト「Mission: ImPULSEible」で優勝。おいしいという感覚の裏側にある栄養や調理科学の知識が深い。
7年以上レシピ開発、新商品開発、フード監修、栄養学講座、メディア監修・WEB連載で活躍し、体にやさしく、シンプルで美しい料理を作る。
Podcast「やきいもが冷めるまで」配信中
プラントベース・アップサイクル食品の開発でプロデュースした「THIS IS SALAD」シリーズが、Biople/Bio c' Bon各店舗で好評販売中
ACHIEVEMENTS
